提起美国菜
很多人就会想到汉堡🍔薯条🍟炸鸡🍗可乐
肯爷爷麦叔叔可不会告诉你
美国有六大菜系之分
和中国八大菜系一样藏着各种美食
赶紧跟着费攻去看一看,以后旅游也好知道如何点菜~~
首先,我们来介绍下大家熟悉的典型美式食物,他们通常是一些家常菜肴,独立于“六大菜系”之外~~
Classic American Food典型美式食物Thanksgiving Turkey 感恩节烤火鸡
感恩节美国人会一家团圆吃烤火鸡,蔓越莓酱,红薯,土豆都是传统搭配。
Apple pie 苹果派
苹果派是美国的象征之一。
Pumpkin pie 南瓜派
南瓜派也是非常典型的一款美式甜品。
Blueberry muffin 蓝莓松饼
精致的蓝莓松饼,颠覆你对美国食物豪放的印象。
下面我们来看看美国的“六大菜系”美国“六大菜系”的划分大致如下:
-1. Pacific 菜系-加州,俄勒冈,华盛顿,夏威夷特点:靠海线当然海鲜多。加州是美国特色农业产品最多的州,四季都有新鲜的水果,蔬菜,所以Pacific菜系有很多沙拉之类的。Pacific料理也受了不少墨西哥和亚洲的影响。
Burrito 墨西哥卷饼
人们一般把Burrito当成墨西哥菜,其实它是在三藩市发明的。Burrito的馅儿可以选择:鸡肉,猪肉,酒肉,玉米,大米,青椒,蕃茄,辣椒,洋葱,牛油果。
Seared Ahi Tuna 煎金枪鱼
加州式烤金枪鱼有点像日本料理中的生鱼片,外面贴芝麻籽煎成脆。
California Roll 加州卷寿司
寿司当然是日本菜,但加州卷是日本人来加州以后发明的,为了适合美国人的口味。现在世界人都喜欢加州卷寿司。
BBQ chicken pizza 烤鸡肉披萨
传统意式披萨是纽约和芝加哥的地盘儿。加州人喜欢换披萨的材料做比较创意的披萨。
Smoked salmon 熏三文鱼
华盛顿州,阿拉斯加州最好吃的特产就是三文鱼。熏三文鱼是印第安人传统的做法。又脆又嫩,也可以做不同口味的:辣椒,黑胡椒等等。
sourdough bread 酵母面包
旧金山的特产,比普通白面包好吃,营养。
Avocado mandarin salad 牛油果桔子沙拉
蔬菜、水果、坚果,一盘就都搞定了。
Beet salad 甜菜沙拉
搭配水果或是一点点山羊奶酪,味道超好。
Pear gorgonzola salad 梨干酪沙拉
Gorgonzola 是一种干酪。放一些核桃或者美洲山核桃也好吃~
-2. Southwest 菜系-亚利桑那,新墨西哥,德克萨斯特色:西南部,沿墨西哥边境线,因此这里的菜系受了墨西哥菜很大的影响
Chili 红豆汤
与中国的红豆汤有非常大的区别,但味道都很好。
Barbecue spareribs 德州烧烤排骨
Guacamole 牛油果酱
-3. Cajun 菜系-路易斯安那州特色:Cajun不是指旅游胜地坎昆,而是指18世纪移民路易斯安那州的法裔。他们的菜系是美国最独特的,把法国菜,印第安人菜,和黑人菜结合起来,很值得一试。
Gumbo 秋葵虾汤
非常有特色的一款汤,独具风味。
Jambalaya 什锦饭
Cajun式什锦饭有米饭,香肠,鸡肉,还有各种蔬菜。小编曾在迈阿密南滩尝试过,一吃难忘!另,推荐cheesecake factory的jambalaya pasta,风味跟这款什锦饭异曲同工,然而又各有风格!
Andouille sausage 熏猪肉香肠
看上去没什么特别的,但吃起来感觉超棒。
-4. Soul Food 南方黑人菜系-南部各州特色:南方的黑人菜系被称之为"Soul Food"(家常菜)。美国白人也很喜欢吃soul food,只是有个问题要小心长胖。
Pulled pork 手撕猪肉三明治
通过24小时慢烤出来的肉,多汁入味
Collard greens and bacon 芥蓝和培根
Cornbread 玉米面包
pecan pie 美洲山核桃派
里面有蛋黄,红糖,美洲山核桃,营养美味,爱不释口的甜品美食。
-5. New York 菜系-纽约特色:纽约的特产是犹太人从欧洲带过来的特产
Reuben 鲁宾腌牛肉三明治
Rye bread (裸麦面包), corned beef (腌制牛肉), swiss cheese (瑞士芝士), sourkraut (腌制白菜),十分美味。
Bagel 百吉果
Bagle分很多口味:原味,大蒜,芝麻,罂粟种子。Cream cheese 也分很多口味:三文鱼,草莓,大葱,蓝莓,蜂蜜。
- 6. New England 菜系-缅因州,佛蒙特州,马萨诸塞州,康涅狄格州特色:新英格兰靠近大西洋,料理以海鲜为主
Fried clams 炸蛤蜊
外酥里嫩,蛤蜊新鲜没有任何腥气。
Crab cake 蟹饼
美国人嫌剥蟹壳麻烦,因而贴心的厨师们常常把蟹肉做成饼再煎。
Clam chowder 奶油蛤蜊汤
典型新英格兰料理,里面添加有奶油,土豆,蛤蜊和葱。
本文来自《知乎》,作者David Rand